Patizon znám jen z dětství připravený jako usmažený řízek. Cuketu používám několik let, dýně hokkaido přibyla loni a letos jsem poprvé zařadila do jídelníčku dětem i patizon. Proto jsem se rozhodla recept přidat do Výzvy - zdravě z mého stolu.
Patizon je tykvovitá zelenina, plody jsou druhem dýně, podobné cuketám. Jíst se dají i se semeny a se slupkou. Lze z něj připravit polévku, usmažit nebo upéct v troubě spolu s další zeleninou či masem.
Již delší dobu jsem chtěla vyzkoušet brownies - spousta receptů byla s cuketou, kterou jsem zaměnila za patizon. Dcera brownies ohodnotila s plnou pusou slovy: "Hm, ten je dobrej." Tak vyzkoušejte!
Ingredience:
2 vejce
1 lžíce vanilkového extraktu
80 g kokosového cukru
60 ml jablečného pyré
130 g špaldové mouky jemně mleté
45 g kakaa
1 lžička sody
špetka soli
300 g patizonu
1 hrnek čokoládových lupínků + půl hrnku na posypání
Postup:
Troubu předehřejeme na 180stupňů. Patizon omyjeme a nastrouháme na jemném struhadle.
Do jedné mísy dáme vejce, extrakt, kokosový cukr a jablečné pyré. Dobře promícháme. Ve druhé míse společně smícháme mouku, kakao, sodu, sůl a vše pak vlijeme do mísy se suchou směsí.
Přidáme nastrouhaný patizon a čokoládové lupínky. Vytvořené těsto nalijeme do menšího pekáčku vyloženého pečícím papírem. Na závěr ještě posypeme povrch čokoládovými lupínky.
Pečeme v troubě 20-30 minut, zkoušíme těsto špejlí uprostřed pekáčku. Před podáváním necháme vychladnout.