neděle 10. srpna 2014

Prázdninová oříšková granola







Nejdůležitějším jídlem nejen pro děti je pořádná snídaně. Jednou z variant je zapečené müsli s porcí oříšků a semínek podávané s mlékem či jeho alternativou (sojové, rýžové, ovesné).

Snídani rádi trávíme společně, pokud počasí dovolí, nejlépe venku na terase s ranním sluníčkem. Díky eshopu Bella Rose jsme si prázdninovou oříškovou granolu pěkně naservírovali a vychutnali v nádobí od Green Gate. Tato úžasná dánská značka má nádherný design, který se mi vždy hodně líbil. Proto jsem pro děti vybrala z letní kolekce misku, talířek, hrníček ve dvou barevných kombinací a na uchování granoly nádhernou úložnou dózu.

Recept na granolu je velmi jednoduchý, ovesné vločky nejsou vůbec přeslazené (jak to často bývá u kupovaných müsli) a jsou velmi chutné propečené do křupava. Do granoly můžete přimíchat vše, co zrovna doma máte. Já do ní přidala ještě kromě oříšků také šťavnaté brusinky, hoblinky kokosu a kupované neslazené rýžové pukance. Do této přípravy zapojte i děti, ať si samy zvolí, co si do granoly dají. Určitě jim pak bude více chutnat. Snídejte společně a užijte si i přípravu stolování! Další inspiraci na servírování snídaňové granoly naleznete ZDE.






Ingredience:


500 g ovesných vloček
3 lžíce rozpuštěného másla
3 lžíce javorového sirupu
1 lžička skořice
1/4 lžičky mletého muškátového oříšku
špetka soli

70 g mandlí
40 g vlašských ořechů
40 g kešu ořechů
50 g dýňových semínek

volitelné:
hoblinky kokosu
rýžové pukance
sušené brusinky





Postup:


Troubu předehřejeme na 175 stupňů.

Vločky nasypeme do mísy. Rozpuštěné máslo, javorový sirup, skořici, muškátový oříšek a sůl smícháme dohromady a vločky tím zalijeme. Promícháme a zapracujeme do vloček.

Vločky rozložíme na plech vyložený pečícím papírem a dáme péct na 15-20 minut. Pak promícháme a dál pečeme dozlatova asi dalších 15 minut. Můžeme průběžně promíchat.

Ořechy hrubě nasekáme. Až vločky vychladnou, vmícháme do nich ořechy, dýňová semínka, kokos, rýžové pukance a brusinky. Uchováváme ve vzduchotěsné nádobě.









středa 6. srpna 2014

Čokoládový dort s ovesnou smetanou








Léto je u nás ve znamení oslav narozenin. Proto mám pro vás recept na hříšně čokoládový dort podávaný s malinami. Do dortu jsem poprvé vyzkoušela ovesnou smetanu od Oatly a její chuť i hustota mě mile překvapila. Určitě ji začnu více používat. A pokud se vám zdá do receptu mandlová mouka příliš nákladná, zkuste použít špaldovou mouku a jen malou část nahradit rozemletými mandlemi, lískovými či vlašskými ořechy. Dort jsem uchovávala v lednici, přeci jen ho stačí malý kousek a déle nám doma vydržel.






Ingredience:


150 g hořké čokolády 70%
100 g čerstvého másla
5 lžic ovesné smetany
3 vejce
100 g třtinového cukru
100 g mletých mandlí

Poleva:
50 g čokolády 70%
100 ml ovesné smetany



Postup:


Troubu předehřejeme na 180 stupňů. Dortovou formu vyložíme pečícím papírem.

Ve vodní lázni rozpustíme čokoládu a máslo. V míse rozšleháme žloutky, cukr a smetanu do krémova. Následně přidáme rozpuštěnou čokoládu s máslem a mleté mandle. Vše promícháme.

Z bílků vyšleháme sníh, který opatrně vmícháme do směsi. Vše dáme do formy a pečeme ve vyhřáté troubě asi 25-30 minut. Před vyndáním z formy necháme dort alespoň 10 minut vychladnout.

Polevu rozpustíme ve vodní lázni a nalijeme na dort. Dáme do lednice vychladnout. Zdobíme malinami a hoblinkami kokosu.